В настоящее время существует 10 известных видов саррацении, они обитают в восточной части Северной Америки (Канаде, и в центральной и юго-восточной части Соединенных Штатов Америки). Надо сказать, что такое растение как саррацения относится к хищным растениям, точнее как их еще называют плотоядные растения. В болотах северо-восточной части Северной Америки обитает саррацения пурпурная. Хотя ее большие листья напоминают высокие кувшины, частично заполненные водой, они также очень хорошо имитируют цветы, и это последняя черта, которая обманывает и насекомых, и людей. Хотя людям ничего бояться, если они пытаются понюхать ложные цветы, то насекомые легко могут стать жертвами саррацении, так могут попасть в ловушку. Когда летний сезон в полном разгаре, листья становятся пурпурно-красными от присутствия антоцианов, что делает их приманкой для мух которые, вероятно, также привлекает запах разлагающихся аминокислот, которые уже в ловушке обрабатывают добычу. Надо сказать, что насекомые, попадающие в цветок, вскоре начинают перерабатываться бактериями, живущими в кувшине, которые и обеспечивают пищеварительные ферменты. Вдоль внешней кромки листа есть так называемый плоский фланец, который обеспечивает сладкий нектар, вещество, которое приводит к открытию кувшина. Также, кроме насекомых очень часто к саррацении попадают муравьи, которые приносят огромную пользу ей. Оказавшись внутри кувшина, муравей умирает и распадается, таким образом, выделяя муравьиную кислоту. Муравьиная кислота далее способствует процессу пищеварения.